Trabajan en ordenar aspectos sanitarios y legales del negocio cárnico


La municipalidad, a través de la Secretaría de Salud y Desarrollo Ambiental, mantuvo un encuentro con los comerciantes del rubro carnicería de la ciudad. Destacan la amplia y activa participación.

 

El objetivo del mismo fue la presentación de la secretaría y particularmente del Área Bromatología e informar sobre el dictado de los cursos obligatorios de buenas prácticas de manufacturas, requisito indispensable para la obtención del carnet sanitario. “Dicha capacitación se hará extensiva a todos los comercios que elaboren y/o expendan alimentos”, explicó Diego Ortolano, secretario de Salud y Desarrollo Ambiental.

Acotó “comenzamos con los carniceros de la ciudad y luego iremos concretando con los demás. En esta ocasión, además de una buena concurrencia, surgieron muy buenas ideas de parte de los comerciantes presentes y que se relacionan con la aplicación de la ordenanza de carnes y control de las faenas clandestinas”.