Entre los datos que presenta esta semana el SIBER, se encuentra que el área destinada al cereal rondará los 650.000 ha, lo cual presentará un alza del 3% en relación al año pasado.
Expo Ovina: Sergio Taffarel enseñará como despostar un cordero pesado
La demostración se realizará el sábado desde la hora 18 en una de las carpas que el grupo de cabañeros que organiza la muestra junto al municipio de Urdinarrain dispondrá en el predio del polideportivo de esa ciudad.
PRODUCCION 31/10/2023
Acción
El productor ovino radicado en Herrera será uno de los protagonistas de la primera jornada de la muestra que se realizará el 4 y 5 de noviembre en Urdinarrain.
"El sábado próximo estaré haciendo una demostración de cortes ovino en la sexta expo ovina y noveno encuentro de productores" explicó Taffarel, uno de los entusiasta difusores de la actividad en la provincia.
Detalló que el día sábado a partir de las 18 horas estaré haciendo los cortes para aquellos que les interese, para charlar un poco y sacar algunas conclusiones y ver esto que es el desposte y chuleteado de una carcasa de cordero o animal pesado.
Taffarel es también un innovador en materia genética, con la incorporación en el país de la raza Santa Inés, una raza ovina deslanada, rústica y apta para la producción de carne. Fue quien introdujo los primeros ejemplares procedentes de Paraguay, con los que abrió el libro genealógico en la Sociedad Rural Argentina.
“Nuestra experiencia nos ha demostrado que es resistente a parásitos, muy prolífera y lo que más destacamos es que es un animal que tiene celo todos los meses, eso nos permite salir de la estacionalidad del cordero en general” había comentado a diario La Nación durante la exposición del año pasado.
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El sábado, en el Raúl Impini, el rojo le ganó 2 a 1 a los azules de Urdinarrain, con un gol de Walter Virué en la agonía del partido, como en 2022 en la final de la copa Entre Ríos. Así, además de quedarse con los tres puntos, el local obtuvo la copa Marcos Guillermo Viale, puesta en juego en memoria al ex técnico de los dos equipos.
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